La maison Paul Bara si insedia a Bouzy nel 1833 e si tramanda di padre in figlio da sei generazioni. Il suo vigneto è situato esclusivamente nel famoso terreno di Bouzy (Grand Cru 100%), nel cuore della celebre “Montagne de Reims”. Le molteplici qualità del terreno di Bouzy conferiscono al vino un ottimo bouquet, corposo e fruttato, con la grande tipicità dovuta ai vitigni Pinot Noir e Chardonnay, che permettono di ottenere i più sontuosi accostamenti. La Maison Bara è sensibile a un tipo di viticoltura sostenibile senza l’uso di diserbanti chimici né insetticidi e privilegiando l’inerbimento dei filari nel rispetto dei metodi ancestrali. Una lunga esperienza, il rispetto delle tradizioni champenoise, una ricerca quasi maniacale dell’equilibrio tra l’eleganza, la freschezza del Chardonnay e la potenza del Pinot Nero, l’invecchiamento dei vini in cantine centenarie di gesso scavate a mano dall’uomo a undici metri sotto terra dove le bottiglie sono immagazzinate in condizioni ideali di bassa temperatura e umidità costante: tutto ciò contribuisce a dare ai vini della maison Bara una qualità ineguagliabile.

UVAGGIO:80% P. NERO - 20% CHARD.
VINIFICAZIONE+AFFINAMENTO: ACCIAIO - 48 MS SUI LIEVITI