Il nome Cervaro deriva dalla nobile famiglia proprietaria del Castello della Sala nel corso del XIV secolo: i Monaldeschi della Cervara. Uve Chardonnay unite ad una piccola parte di Grechetto per un vino pensato per affinare nel tempo e rappresentare l’eleganza e la complessità di un luogo unico. Il Cervaro della Sala è stato uno dei primi vini bianchi italiani a svolgere fermentazione malolattica ed affinamento in barriques con la prima annata nel 1985.
 

TENUTA: CASTELLO DELLA SALA

DENOMINAZIONE: UMBRIA IGT

ANNATA: 2020

VARIETÀ: CHARDONNAY, GRECHETTO

GRADO ALCOLICO: 12,50 %

FORMATO: BOTTIGLIA 0,75